Posts

Сегодня безопасность еды определяется не только свежестью, но и чистотой среды, в которой она хранится. Современные технологии позволяют контролировать всё - от состава газа в упаковке до микроклимата и материала тары. Однако вместе с этим растёт риск скрытых загрязнений: миграции пластмасс, выделения металлов, образования окисленных соединений и микотоксинов - невидимых токсинов, возникающих при развитии плесени и способных сохраняться даже после термообработки.

Человек всегда стремился продлить жизнь продуктам - от первых земледельцев, сушивших зёрна на солнце, до современных лабораторий с вакуумными и сублимационными установками. Причина та же, что и тысячелетия назад: еда сезонна. Умение сохранить пищу означало способность пережить зиму, дождаться нового урожая и быть независимым от случайных поставок.

Многие люди уверены, что если уровень холестерина в норме, то сердце в безопасности.
Однако статистика говорит об обратном: инфаркты и инсульты нередко происходят у людей, чьи анализы не вызывают тревоги.

Одной из причин таких «необъяснимых» случаев становится липопротеин(a) или Lp(a) - малоизвестный, но крайне важный маркёр сердечно-сосудистого риска.

Скорость и сценарий старения у каждого человека различаются: у одного в первую очередь страдают сосуды, у другого — суставы, у третьего — когнитивная сфера. Поэтому эффективная программа должна строиться на основе объективных данных, а не только клинической картины.

Старение — это естественный биологический процесс, охватывающий все уровни функционирования организма. Со временем снижается способность клеток к восстановлению, накапливаются повреждения, ослабевают адаптационные механизмы. Но темпы и проявления старения у всех разные: кто-то сохраняет активность и ясность ума до глубокой старости, а кто-то сталкивается с серьёзными нарушениями уже в среднем возрасте.

Представьте, что человек начинает замечать странные, на первый взгляд несвязанные между собой симптомы. После бокала вина — внезапный прилив жара, заложенность носа и ощущение, будто начинается простуда. Немного зрелого сыра — появляется зуд, тяжесть в животе, вздутие. После клубники — сыпь, которая через пару часов бесследно исчезает.

Утром — тупая головная боль «на пустом месте». В течение дня — приступы раздражительности и тревожности. Вечером — бессонница и беспокойный сон. Иногда после еды накатывает резкая слабость, будто организм «выключается». На фоне стресса или в определённые фазы гормонального цикла — усиливаются боли в животе, появляются мрачные мысли, а затем неожиданно сменяются всплеском энергии и резкой активности.

Мультисистемные хронические заболевания — это состояния, при которых одновременно страдают несколько систем организма, например: нервная, сосудистая, пищеварительная, опорно-двигательная, иммунная. Симптомы могут быть самыми разными — от головокружения и болей до проблем с пищеварением и усталости.

Астма — это хроническое воспалительное заболевание, которое может стать смертельно опасным, если приступы не контролировать с помощью медикаментов. При астматическом приступе сужаются бронхи и в них накапливается слизь, в результате чего появляются такие симптомы, как кашель, одышка и свистящее дыхание.

Когда организм подвергается воздействию микотоксинов, важно не только устранить источник плесени, но и помочь телу восстановиться. Здесь на первое место выходит питание — как часть стратегии снижения токсической нагрузки.

Такой подход к питанию может значительно облегчить симптомы: снизить усталость, мозговой туман, реактивность на пищу, повысить переносимость других лечебных мер — от связующих агентов до биологически активных добавок.

Сегодня мы живём в мире, где синтетические химикаты окружают нас повсюду: в воздухе, воде, еде, косметике, упаковке и бытовой химии. Это также могут быть растворители, пластификаторы, консерванты и побочные продукты различных производств. Даже если мы не ощущаем их напрямую, контакт с ними происходит ежедневно — незаметно и постоянно. Например, если вы покупаете воду в пластиковом контейнере, подержав эту бутылочку на солнце, вы уже имеете воду с микро пластиком.