Сегодня мы живём в мире, где синтетические химикаты окружают нас повсюду: в воздухе, воде, еде, косметике, упаковке и бытовой химии. Это также могут быть растворители, пластификаторы, консерванты и побочные продукты различных производств. Даже если мы не ощущаем их напрямую, контакт с ними происходит ежедневно — незаметно и постоянно. Например, если вы покупаете воду в пластиковом контейнере, подержав эту бутылочку на солнце, вы уже имеете воду с микро пластиком.

Ртуть — это не одно вещество, а группа химически разных соединений, каждое из которых по-разному действует на организм. От формы зависит путь проникновения, скорость выведения, способность накапливаться и характер поражения — от дыхательной системы до почек и мозга.

Ртуть — уникальное вещество: это единственный металл, находящийся в жидком состоянии при комнатной температуре. Благодаря своим необычным свойствам, она с древности вызывала интерес у людей. Её использовали в медицине как лекарство, в алхимии — как “элемент трансформации”, а позднее — в промышленности, при производстве зеркал, термометров, ламп и других изделий.

Я не сразу пришла к идее выращивать свою микрозелень дома. Сначала я прочитала, что в Канаде выращивать салаты в промышленных масштабах невыгодно — климат, отопление, свет, всё это дорого. Поэтому зелень, даже та, что лежит у нас на полке, едет с юга — в основном из Калифорнии.

Сбалансированный рацион не требует особых затрат и длительного времени на приготовление. Даже базовый день питания можно составить из простых, доступных продуктов — без сложных схем и специальных диет. Ниже приведён пример такого дня, где каждый приём пищи покрывает основные потребности организма и даёт стабильный уровень энергии без резких скачков сахара.

Эта статья описывает базовые принципы сбалансированного питания для взрослого человека без пищевых ограничений и серьёзных проблем со здоровьем. Предположим, что ваш организм хорошо усваивает все основные категории пищи: мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, бобовые, злаки, овощи, фрукты и зелень. На этой широкой и разнообразной основе можно выстроить рацион, в котором каждая группа продуктов представлена хотя бы в небольшом количестве. Именно это и называется сбалансированным питанием.

Актиномицеты — это группа грамположительных бактерий, которые занимают промежуточное положение между бактериями и грибами. Они формируют разветвлённые нитевидные структуры, напоминающие мицелий плесени, и способны образовывать споры. Хотя многие виды актиномицетов встречаются в природе и участвуют в разложении органических веществ, некоторые штаммы могут быть патогенными и представлять угрозу для здоровья человека, когда они начинают размножаться в домашней среде.

Бифидобактерии – одни из ключевых представителей нормальной микрофлоры кишечника, играющие важную роль в поддержании здоровья организма. Они заселяют кишечник с первых дней жизни и участвуют во множестве процессов, способствующих пищеварению, укреплению иммунитета и синтезу необходимых витаминов.

Однако с возрастом и под воздействием различных факторов их количество уменьшается, что приводит к дисбалансу микрофлоры и повышает риск развития различных заболеваний. Понимание особенностей распределения бифидобактерий в кишечнике, их функций и факторов, влияющих на их уровень, помогает поддерживать баланс микробиома и предотвращать возможные проблемы со здоровьем.

Микробиом – это совокупность микроорганизмов, населяющих не только кишечник, но и кожу, дыхательные пути, слизистые оболочки, мочеполовую систему и даже окружающее пространство. Человеческое тело содержит больше микробных клеток, чем собственных: на каждую клетку человека приходится около 1,3 микробных. Совокупная масса микробиома составляет 1,5–2 кг, а его гены в 150 раз превышают количество человеческих генов.

Внешний микробиом – это невидимое облако микроорганизмов, окружающее каждого человека примерно на один метр. Оно состоит из бактерий, грибков, архей и вирусов и может изменяться в зависимости от образа жизни, питания и контактов с окружающей средой.

Пищевые красители – это добавки, используемые для придания, усиления или восстановления цвета продуктов питания и напитков. Они могут быть как синтетическими (искусственными), так и натуральными, полученными из растений, минералов или животных.

Производители используют красители, чтобы сделать продукты более привлекательными, так как яркие цвета ассоциируются со свежестью и качеством. Они также помогают компенсировать потерю естественного цвета, возникающую при обработке, заморозке и хранении. Кроме того, определённые оттенки создают узнаваемый образ продукта — например, апельсины подкрашивают, чтобы соответствовать ожиданиям покупателей.