Микробиота

Пищевые красители – это добавки, используемые для придания, усиления или восстановления цвета продуктов питания и напитков. Они могут быть как синтетическими (искусственными), так и натуральными, полученными из растений, минералов или животных.

Производители используют красители, чтобы сделать продукты более привлекательными, так как яркие цвета ассоциируются со свежестью и качеством. Они также помогают компенсировать потерю естественного цвета, возникающую при обработке, заморозке и хранении. Кроме того, определённые оттенки создают узнаваемый образ продукта — например, апельсины подкрашивают, чтобы соответствовать ожиданиям покупателей.

Микробиота кишечника — это сложная экосистема микроорганизмов, включая бактерии, вирусы, грибки и паразиты, населяющая кишечный тракт человека. Численность микробов в организме человека составляет около 39 триллионов, что немного превышает число собственных клеток. Однако их генетический материал значительно богаче и оказывает огромное влияние на функции организма.

Микробиота выполняет множество ключевых функций, таких как помощь в переваривании пищи, синтезе витаминов, защите от патогенов и поддержании иммунитета. Здоровая микробиота — это ключ к долгосрочному поддержанию здоровья, тогда как ее нарушения могут стать триггером для множества заболеваний.